1、低钠盐:以氯化钠,碘酸钾为原料,添加了一定量的氯1化钾和硫酸镁,钠含量比普通精盐少了35%至40%,对防控高血压有一定帮助。较适合中老年人和患有高血压,以及孕妇长期食用。但高钾药物服用者和肾功能不全、高血钾患者须遵医嘱。
2、加碘盐:在普通食盐中添加碘化钾和碘酸钾制成。可防治地方性甲状腺肿、克汀病。但是甲亢人群不宜食用,食用盐供应,需食用无碘盐。
3、加硒盐:在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒1酸钠制成。硒具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免1疫力等功能。加入硒化物的食盐,对防止克1山病、大骨1节病有一定帮助。建议老年人和心血管病人食用。
4、加锌盐:用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成。建议因缺锌引起的发育迟缓、智力低下的儿童,及食欲不振的老人和妊娠期妇女食用。
1、用食盐涂抹鱼身,再用水冲洗,可去掉鱼身上的粘液。
2、削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么难吃了。
3、牛奶中少放些盐,不易变坏。
4、盐炒后放入醋内,醋不发霉。
5、切鱼时,蘸一点细盐在手指上,可减少粘滑难切的困难。
6、把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟,然后再用油炸,鱼块不易碎。
7、有些菜叶上带有许多小虫,用清水不易洗净,宣城食用盐,如放在2%的食盐溶液内浸洗,菜上的小虫即会浮在水面,易于清除。
8、发好面后,食用盐批发,以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐),馒头又白又鲜,食用盐销售,营养破坏也少。
9、煮蛋时在热水中加些盐,煮熟后在冷水中略浸,可很快剥除蛋壳。
10、在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下,滤去汁水再炒,可减少苦涩味。